الكحك الناعم
المقادير
1/4 كيلو سمن بارده
1/4 كيلو سمنه بلدى بارده
1/3 كوب سكر بودر (50 جم)
كيلو دقيق كحك وبسكويت
معلقه صغيره خميره فوريه (8 جم)
معلقه كبيره ريحه الكحك (10 جم)
معلقه كبيره بيكنج بودر (10 جم)
1/4 معلقه صغيره ملح
كوب الا ربع سمسم غير محمص
2 كوب حليب بارد
الطريقه
نخفق السمن العادى مع السمن البلدى والسكر البودر
حتى يصبح كريمي اللون والقوام
نقلب الدقيق مع الخميره وريحه الكحك والبيكنج بودروالسمسم
نضيف خليط الدقيق لخليط السمن مع الخفق
تجمع المقادير فقط وليس خفق قوى
نضيف الحليب للعجينه مع الخفق الخفيف
تقسم العجينه الى كور متساويه
نقوم بنقش الكحك ويوضع في صنيه
لا يترك الكحك يختمر
نبدأ بتسويه اول صنيه قومنا بتشكيلها
تدخل الفرن علي حراره من 150 الي 160 لمده
25 دقيقه حتي تاخد اللون الذهبي من الاسفل
تترك تبرد في الصوانى وتتماسك
نضيف لها السكر البودر
