بلح الشام بطريقه مضمونه 100%

بلح الشام بطريقه مضمونه 100%

  لتحميل الفيديو اضغط هنا https://www.youtube.com/watch?v=xmkUnGz--b8&t=23s
 المقادير
 2 كوب ونص دقيق قوى= 300جرام
3 بيضات حجم متوسط
كوب وربع ماء = 250 مل
1/4 كوب زيت = 50 مل
 رشه ملح
1/2 معلقه صغيره فانيليا
  الطريقه
فى اناء على النار نضع الماء والزيت والفانيليا والملح حتى يبدأ بالغليان ثم نضيف الدقيق ونهدى النار ونقلب بملعقه خشب حتى تتماسك العجين ولا تلتصق بارضيه الاناء او الجوانب

نضع العجينه الساخنه فى العجان ونخفق حتى تبرد ..ويمكن تقلبها يدويا بالملعقه الخشب حتى تبرد العجينه

نضيف بيضه ونعجن حتى تندمج البيضه مع العجينه ونضيف البيضه الثانيه وهكذا

شكل البلبله المستخدمه

 نضع العجينه فى كيس الحلوانى ونقطع بلح الشام بعرض 3 اصابع ونضعه فى زيت دافىء حتى ننتهى من الكميه ..لابد ان يكون الزيت دااااااافىء وليس ساخن

نضع الزيت على نار هادئه ونلاحظ صعود بلح الشام من القاع الى الاعلى 

نقلب البلح بضهر المغرفه فى حركه دائريه من على الوجه فقط حتى لا يتكسر البلح 

 بعد الوصول للون الذهبى 
 نرفع البلح ونضعه على ورق مطبخ

 ننزل البلح فى سيرب دافىء ونقلبه ويترك فيه 10 دقائق ولمعرفه طريقه السيرب اضغط هنا http://www.kitchensasy.com/2016/12/httpswww_24.html

 نضعه فى مصفاه ثم يقدم