فطيره بحشو مميز
المقادير
كوب حليب دافىء (250 مل)
بيضه
1/8 كوب زيت (30 مل)
معلقه كبيره سكر
معلقه كبيره خميره
1/2 معلقه صغيره ملح
4 كوب دقيق الا ربع (500 جم)
الحشو
بصله متوسطه
1/4 كيلو لحمه مفرومه (250 جم)
ملح
فلفل اسود
بهارات لحمه
فلفل أخر
طماطم
زيت
زيتون
جبنه متزاريلا
سمسم
حبه البركه
الطريقه
تعجم مقادير العجينه جيدا وتترك تختمر
في طاسه نضيف قليل من الزيت ثم نضيف البصل
ندبل البصل ثم نضيف اللحم المفروم والفلفل الاسود والبهارات
بعد التسويه نضيف المله والفلفل الأخضر والطماطم
وتترك تبرد قبل استخدامها
تقسم الى قسمين وتكور
نرش قليل من الدقيق ونفرد اول جزء
توضع في صنيه مدهونه بالسمن او الزبده
نضع عليها حشو اللحمه المفرومه
ثم الزيتون ثم المتزاريلا
نفرد العجينه المتبقيه ونضعها فوق الحشو ونغلق الجوانب
نضع كوب بالوسط مع الضغط عليه
نقسم الفطير باليد الى 8 مثلثات
تترك تختمر وتدهن بالبيض
ونضيف لها السمسم وحبه البركه
تدخل الفرن علي درجه حراره 180 لمده من 30 الى 35 دقيقه
