فطاير حلوه بدون فرن
المقادير
380 جم دقيق=3 كوب +معلقه كبيره
2 بيضه
40جم جم زبده =3 معلقه كبيره
5 جم ملح =معلقه صغيره
5 جم خميره =معلقه صغيره
80 مل حليب دافىء= 1/3 كوب
60 مل ماء دافىء= 1/4 كوب
مقادير الكريم باسترى
3 صفار بيض
50جم سكر =1/4 كوب
20 جم نشا = 2 معلقه كبيره ونص نشا
1/2 معلقه صغيره فانيليا
250 مل حليب= كوب ونص
15 جم زبده = معلقه كبيره
Ingredients
380 flour g
2 eggs
40 butter g
5g tsp dry yeast
80ml of warm milk
60ml warm water
custard cream
3 egg yolks
50g sugar
20 corn flour g
1/2 tsp vanilla extract
250 ml milk
15g butter
- الطريقه
- تخلط المقادير وتعجن جديدا وتترك تختمر ويتضاعف حجمها
- قطع على 16 مثلث متساوين
- تكور وتغطى وتترك ترتاح 15 دقيق
- تفرد بسمك تقيل على شكل بيضاوى
- نضع فى وسطها 2 معلقه صغيره كريم باسترى
- نطبق الاطراف على بعض
- وتقفل الاطراف جيدا
- تترك تختمر ويتضاعف حجمها
- تسخن طاسه وتوضع فيها الفطاير ونهدى الحراره وتغطى بغطاء وتقلب بعد ماتاخذ اللون البنى
- طريقه الكريم باسترى
- نخفق الصفار مع السكر والنشا والفانيليا ونضيف لهم بالتدريح الحليب الساخن المضاف له الزبده ..نضع الخليط على البوتجاز ويقلب حتى يصبح قوامه ثقيل يغطى ويترك يبرد ويدخل الثلاجه
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3E6W6qDmPRslAweeMH_WCySjQ4onS-rXEsalhn8YdY4PCbbaTKyVJ_d67cALicrl0NQthrwvn3cNwmhpFdQtzgqo_31JPr-7mWP_CUtUqAelCp1NkjyvpweBs0qfy2dRE7MhOhwfiuxZn/s320/1%25281%2529.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg86u046isVZrfhWXm9PhgljV__jXVG_Mc6DFS3ruIrdXXu-d8Fz-TjFF2G0YNHTDPQXKrgEBbD2w8YAX5Y_SRNGI-ieOZd2l70t_8FaIPwr-XHLiRUrVB5QJwehdpl5H-b_xIHM5wnbffS/s320/2%25281%2529.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwbfbohBWyZseOxtrVVzWNbkJJl-9F20hefvJ8E6zGMf5oM7cqdXFEaryQ0z0-apm6TrGUgBjq-OQLu8UUAWTp4Mx2N3S61dTDJqroyqS38VSkVdBWGld3Na5TdzfWgpleLg_2q8P5WaY3/s320/3%25281%2529.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU9ZGFUUdKNujb-jO8uYUsi13ANVWWRpWeGryEkSIw5QdEgSYfL2lLDs2uardXXF8dm5S9Pr8ZOYyrYxunMO4VBhVWL_iFiZ-zPwZP0xnH_voXH5UuscjH5lcm1Flh0p_x8K27doY14LWp/s320/4%25281%2529.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZt3M8R3no2pKj0nF_JBP7QKrFPO7DO1b5RoTbjSpSaeWhY2eH6R4BZ2XXCWcXcOTvS0HSjlDqsrXJDHRlcxOMS8tN4Z2OIm1q3zPdfi8PN4H2TPK7cYO76CPmNe22WnbfqHQ11fiLZfKs/s320/5%25281%2529.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgp85qalWmJ68tk0UoJZasPkV4HdtLe4Hap1laDrDC1xBNFZRBlH930n7Ge-NTmUdhzdVqTHmCraDzi3tuM-kldAjXHdWz-UJ31BK3x_PgNx1hSUjW8AuA-I8J75ACAIFol2HKp5ePHOus/s320/9%25281%2529.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoNA4ouBteSM6g3d4V-b92FmqJzJ3V2RiZpWh0MGOS4Ncu7fiq0C8029c4s8wLO1qOJTDW98jlW9vSej4iPznmy_5nuQ58-sNNNlyZjyGlFhUV8VUqYLxYhY8crcqM7c4WJZFPkF4zQzps/s320/10%25281%2529.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3aH7Za0pGsjRMhnUmiK3iDqjU9VC2HOTSVuTB3VvwEs_RcylrW-D76k9Qk04hBzRv32QxK29D_m6i-bw_34apsRiebAx6V91yda_XgKj5gvMTI4fj6DAB61HVRW3B-ksou5kn7REVjbSn/s320/11%25281%2529.png)