فطاير حلوه بدون فرن
المقادير
380 جم دقيق=3 كوب +معلقه كبيره
2 بيضه
40جم جم زبده =3 معلقه كبيره
5 جم ملح =معلقه صغيره
5 جم خميره =معلقه صغيره
80 مل حليب دافىء= 1/3 كوب
60 مل ماء دافىء= 1/4 كوب
مقادير الكريم باسترى
3 صفار بيض
50جم سكر =1/4 كوب
20 جم نشا = 2 معلقه كبيره ونص نشا
1/2 معلقه صغيره فانيليا
250 مل حليب= كوب ونص
15 جم زبده = معلقه كبيره
Ingredients
380 flour g
2 eggs
40 butter g
5g tsp dry yeast
80ml of warm milk
60ml warm water
custard cream
3 egg yolks
50g sugar
20 corn flour g
1/2 tsp vanilla extract
250 ml milk
15g butter
- الطريقه
- تخلط المقادير وتعجن جديدا وتترك تختمر ويتضاعف حجمها
- قطع على 16 مثلث متساوين
- تكور وتغطى وتترك ترتاح 15 دقيق
- تفرد بسمك تقيل على شكل بيضاوى
- نضع فى وسطها 2 معلقه صغيره كريم باسترى
- نطبق الاطراف على بعض
- وتقفل الاطراف جيدا
- تترك تختمر ويتضاعف حجمها
- تسخن طاسه وتوضع فيها الفطاير ونهدى الحراره وتغطى بغطاء وتقلب بعد ماتاخذ اللون البنى
- طريقه الكريم باسترى
- نخفق الصفار مع السكر والنشا والفانيليا ونضيف لهم بالتدريح الحليب الساخن المضاف له الزبده ..نضع الخليط على البوتجاز ويقلب حتى يصبح قوامه ثقيل يغطى ويترك يبرد ويدخل الثلاجه
