طريقه عمل لقمه القاضى(حلويات رمضان)

طريقه عمل لقمه القاضى(حلويات رمضان) 

المقادير

 2 كوب دقيق

 معلقه كبيره نشا

 معلقه كبيره سكر

 معلقه كبيره خميره

1/2 معلقه صغيره ملح

 1/2 معلقه صغيره فانيليا 

كوب وربع ماء دافىء 

الطريقه
نعجن كل المقادير فى العجان او يدويا والعجينه بتكون سائله

نغطى العجينه وتترك تختمر ويتضاعف حجمها ربع او نص ساعه

بعد ما تختمر نهبطها وتترك تختمر للمره الثانيه

نهبط العجينه مره اخرى ونستخدم معلقه القياس الصغيره فى التقطيع 

نبل ايدنا اليمين فى الزيت ونمسك بيها العجين ونبل الملعقه فى الزيت قبل كل مره فى التقطيع

ننزلها فى زيت متوسط الحراره

 تقلب بشكل مستمر حتى تاخذ لون واحد

 ترفع من النار بعد ما توصل للون الذهبى

 ننزلها فى سيرب بارد وتقلب لمده 5 دقائق لمعرفه طريقه السيرب اضغط هنا http://www.kitchensasy.com/2016/12/httpswww_24.html

توضع فى مصفاه للتخلص من السيرب الزائد