اللانشون الصحى
المقادير
4 بيض
5 جبنه مثلثات
3/4 كوب زيت
1/2كيلو صدور فراخ
4 معلقه كبيره دقيق ذره اصفر
معلقه كبيره هوت صوص
معلقه صغيره مسطرده
معلقه كبيره توم بودر
معلقه كبيره بابريكا
معلقه كبيره عسل ابيض
3/4 معلقه صغيره فلفل اسود
1/2 معلقه صغيره كمون
1/2 معلقه صغيره كسبره
1/8 1/2 معلقه صغيره حبهان بودر
رشه جوزه الطيب
لون احمر
الطريقه
فى الخلاط نخفق كل المقادير ماعدا الفراخ ودقيق الذره
ثم نضيف الفراخ ودقيق الذره للخليط ونخفقه مره اخرى
نضيف اللون الاحمر لخليط اللانشون ويمكن اضافته اثناء الخفق فى الكبه
نصب الخليط فى كيس حرارى ونلفه ونخرج الهواء منه ونقفله
من الاطراف ثم نلفه فى ورق فويل
نضع اللانشون فى صنيه داخل صنيه اكبر ونضع ماء ساخن فى الصنيه الاكبر
وتدخل الفرن لمده ساعه كامله
للتاكد من تسويه اللانشون ندخل بها خله خشب
يترك اللانشون يبرد ويدخل التلاجه يوم كامله قبل التقطيع
الطريقه
فى الخلاط نخفق كل المقادير ماعدا الفراخ ودقيق الذره
ثم نضيف الفراخ ودقيق الذره للخليط ونخفقه مره اخرى
نضيف اللون الاحمر لخليط اللانشون ويمكن اضافته اثناء الخفق فى الكبه
نصب الخليط فى كيس حرارى ونلفه ونخرج الهواء منه ونقفله
من الاطراف ثم نلفه فى ورق فويل
نضع اللانشون فى صنيه داخل صنيه اكبر ونضع ماء ساخن فى الصنيه الاكبر
وتدخل الفرن لمده ساعه كامله
للتاكد من تسويه اللانشون ندخل بها خله خشب
يترك اللانشون يبرد ويدخل التلاجه يوم كامله قبل التقطيع
ااااااااااااااا
