مربى البرتقال
المقادير
2 كيلو برتقال بلدى بقشره سميكه
6 كوب سكر(1200 جم)
عصير ليمونه
عصير ليمونه
8 عود قرنفل
معلقه صغيره بنزوات صوديوم(2 جم)
الطريقه
نبشر البرتقال للتخلص من الطبقه البرتقالى
حتى لا تتسبب بمراره المربى
نقطع القشره البيضاء (البكتين) مكعبات
وينقع فى ماء لمده 4 ساعات
وينقع فى ماء لمده 4 ساعات
نصفيه من الماء ونغلى ماء وننزل فيه قشرالبرتقال لمده 10 دقائق ويصفى
فى الخلاط نخفق ثمره البرتقال نفسها بعد ازاله البذر
فى حله على النار نضيف البكتين وعصير البرتقال والسكر والقرنقل
بعد الغليان نهدى الحراره مع التقليب المستمر
حتى نحصل على قوام سميك للمربى
فى حاله ظهور ريم ابيض على المربى نزيله
قبل انتهاء التسويه ب 10 دقائق
ندوب البنزوات فى قليل من الماء الساخن
نضيف البنزوات للمربى على النار مع التقليب
نضع المربى فى برطمانات نضيفه وجاااافه
فى حاله استخدام البنزوات يمكننا الاحتفاظ
بالمربى خارج الثلاجه لمده عام كامل
