تورته الفراوله والفانيليا

تورته الفراوله والفانيليا

المقادير
الخليط الاول
3 كوب دقيق (375جم) 
كيس بيكنج بودر ( 16جم =معلقه كبيره ونص) 
1/2معلقه صغيره ملح
الخليط الثاني
كوب زبده او سمن (226جم)
كوب ونص سكر (335 جم) 
1/2 معلقه صغيره فانيليا
5 بيض
كوب حليب (250 مل) 
2 كوب كريم شانطيه خام 
كوب ونص ماء مثلج
معلقه كبيره سكر بودر
مربي الفراوله
750 جم فراوله فرش او مجمده
1/2 كوب سكر (125 جم) 
2 معلقه كبيره ماء (30 مل) 
معلقه كبيره عصير ليمون(15 مل) 
فراوله فرش للتزين

الطريقه
 صنيه مقاس 24
الخليط الاول
ننخل الدقيق والبودر والملح
الخليط الثاني
نخفق السمن مع السكر والفانيليا حتي يفتح لونه
نضيف البيض بيضه بيضه مع الخفق 
نضيف الحليب ثم خليط الدقيق (الخليط الاول) 
 مع الخفق
نقسم الخليط علي صنيتين
تدخل الفرن علي درجه حراره 180 لمده 25 دقيقه
تترك تبرد
مربي الفراوله
نضيف للفراوله السكر والماء والليمون 
نضعها علي نار هادئه مع القلب حتي تذوب الفراوله 
نهرس الفراوله علي النار وتترك حتي تصبح ثقيله القوام
تترك تبرد قبل الاستخدام
الكريم شانطيه
نضيف الماء والسكر لبودره الكريم شانطيه
مع الخفق للحصول علي كريمه خفيفه
 نقطع كل كيكه اللي طبقتين 
ليصبح معنا 4 طبقات متساويه
نضع طبقه من المربي علي اول طبقه كيك 
ثم نضع الكريمه كما موضح بالصوره
نضع الطبقه الثانيه من الكيك فوق الكريمه مع الضعط الخفيف
ثم مربي وكريمه ثم طبقه كيك وهكذا حتي تنتهي الطبقات
اخر طبقه كيك نضع الكريمه بدون مربي 
نستخدم معلقه في سحب الكريمه من النتصف للداخل
نزين بفراوله ونعناع او ريحان 😉😉