بقلاوه بلح البحر التركيه

بقلاوه بلح البحر التركيه

المقادير 

1/2 كوب حليب

1/2 كوب زبادى

1/2 كوب زيت

بيضه

معلقه صغيره خل

1/2 معلقه صغيره ملح

1/2 كوب نشا

كيس بيكنج بودر (معلقه كبيره ونصف)

من 3 ال  1/2 3 كوب دقيق حسب العجن

السيرب

3 كوب سكر

1/2 2 كوب ماء

عصير 1/2 ليمونه

فانيليا
الحشو
سودانى مجروش
جوز هند
زبيب
قرفه

الطريقه
السيرب
علي النار نضيف السكر والماء والليمون والفانيليا
ليغلي 10 دقائق ويترك يبرد
العجينه
يجب ان تكون المقادير بدرجه حراره المطبخ
نعجن كل المقاديروالعجينه يجب ان تكون متماسكه وليست لينه
 وتقسم الى 12 كوره
تغطى وتترك ترتاح 15 دقيقه قبل الفرد
نرش قليل من النشا ونفرد الكوره 
نفرد قليل من النشا على الطبقه بعد فردها 
نفرد كل الكور وندهنها بالنشا ونضع كل الطبقات فوق بعضها
نفرد الطبقات بايدنا كما موضح بالصوره
ثم نفرد طبقات العجينه بالمردنه علي شكل مستطيل
بالسمك الموضح بالصوره
نبرم العجينه رول وتقسم اجزاء متساويه
نضغط علي كل جزء بايدينا ونفرده بالمردنه
نضع الحشو بداخل العجينه ونقفلها بضغطه خفيفه
ندهن البقلاوه بكثير من السمن لضمان التوريق
تدخل فرن ساخن علي درجه حراره 180 لمده من 15 الي 20 دقيقه
نسقيها بالسيرب البارد فور خروجها من الفرن وهيا ساخنه
وتزين بالمكسرات او جوز الهند