فطاير تركيه
المقادير
كوب زيت
2 كوب حليب دافىء
بيضه
3 معلقه كبيره سكر
معلقه صغيره ملح
2 معلقه كبيره خميره
7 كوب الا ربع دقيق
الحشو
قليل من الزيت
1 صدر دجاجه مكعبات
ملح
فلفل اسود
بهارات لحمه
1/2 كوب زبده مذابه للدهن
رشه خل
فلفل اخضر
جبنه بيضا +فلفل اخضر
بيضه للدهن
سمسم - حبه البركه
الطريقه
تعجن المقادير
تغطى وتترك تختمر
نرش سطح العمل بالدقيق
تفرد العجينه علي شكل مستطيل بسمك رقيق
تدهن بالزبده
نطوى العجينه وتدهن بالزبده مره ثانيه
تطبق للمره الثانيه وتدهن بالزبده
تطبق للمره الثالثه وتدهن وهكذا
تقطع العجينه الي 22 قطعه
نفرد القطعه بالمردنه ونضع بداخلها
معلقه كبيره من حشو الفراخ او حشو الجبنه
نطبق العجينه علي الحشو علي شكل ظرف
تترك تختمر
تدهن بالبيض وترش بالسمسم وحبه البركه
تدخل الفرن علي درجه حراره 180 لمده من 20 الي 25 دقيقه
