برجر فول الصويا

برجر فول الصويا

لتحميل الفيديو اضغط هناhttps://www.youtube.com/watch?v=alk43GezmMo&t=5s

المقادير
1/2 كيلو لحم مفروم
1/8 كيلو فول صويا جاف
تفل بصله متوسطه معصوره
معلقه كبيره كاتشب
معلقه كبيره مسطرده
ملح 1/4 معلقه صغيره فلفل اسود
1/4 معلقه صغيره بهارات لحمه
1/2 معلقه صغيره ثوم

الطريقه

فى اناء نضع شاشه او قماشه نظيفه ونضع بداخلها فول الصويا ونضيف عليه ماء ساخن ليس مغلى ويترك نص ساعه او اكثر حتى يصبح طريا

نضيف اللحم المفروم لفول الصويا بعد تعصره جيدا ونضيف البصل والمسطرده والكاتشب والملح والبهارات والتوم

 يفرم الخليط فى المطحنه الكهربائيه

نفرد كيس على صنيه ونضع كيس بداخل غطاء جبن نستو ونملىء الكيس باللحم ونقلب الغطاء على الصنيه 

نرفع الغطاء والكيس

طريقه ثانيه .. نضع كره من اللحم فى كيس ونبرم الكيس على اللحم

 ونضغط عليها نفرد اللحم على شكل قرص

 طريقه ثالثه .. نفرد اللحم على كيس ونقطع باى مقاس مناسب

 تغطى بكيس ويمكن الاحتفاط بها فى الفريزر لشهور

عند التسويه نخرج البرجر من الفريزر يبرد قليلا ويوضع فى طاسه قليل من الزيت ليسخن

نضع البرجر فى الطاسه مع الضغط عليه على حاره منخفضه
لمشاهده طريقه البرجر باللحم صافى اضغط هناhttp://www.kitchensasy.com/2016/12/blog-post_31.html

نستخدمه فى عمل الساندوتشات ولمعرفه طريقه عمل العيش الكيزر الهش اضغط هنا