برجر اللحم

برجر اللحم

المقادير

1/2 كيلو لحم صافى من الدهن ان امكن(تكون بارده من الثلاجه)

تفل بصله متوسطه

معلقه كبيره مسطرده

معلقه كبيره كاتشب

ملح - فلفل اسود- بهارات لحم

بيضه

الطريقه

تفل البصل يكون معصور جيداااا ناخذ نص التفل وندبلها فى معلقه كبيره زبده على النار حتى يصفر فقط وتترك تبرد قبل اضافتها للحمه

 نضيف كل المقادير للحم وتعجن بالايد 

 نفرد كيس على صنيه ونضع كيس بداخل غطاء جبن نستو ونملىء الكيس باللحم 

 نقلب الغطاء على الصنيه 

نرفع الغطاء والكيس

طريقه ثانيه .. نضع كره من اللحم فى كيس ونبرم الكيس على اللحم

 ونضغط عليها نفرد اللحم على شكل قرص

 طريقه ثالثه .. نفرد اللحم على كيس ونقطع باى مقاس مناسب

تغطى بكيس ويمكن الاحتفاط بها فى الفريزر لشهور

 عند التسويه نخرج البرجر من الفريزر يبرد قليلا ويوضع فى طاسه قليل من الزيت ليسخن

 نستخدمه فى عمل الساندوتشات ولمعرفه طريقه عمل العيش الكيزر الهش اضغط هناhttp://www.kitchensasy.com/2017/01/blog-post_37.html