الكاتشب الصحى فى البيت

الكاتشب الصحى فى البيت
How to make ketchup

انهرده هنقدم الكاتشب الصحى كبديل عن الكاتشب الجاهز بعد اكتشاف 

استخدام المصانع للطماطم الفاسده 

المقادير

كيلو طماطم 

1/3 كوب سكر

1/3 كوب خل

1/2 معلقه صغيره ملح 

1/2 معلقه صغيره بصل بودر

1/2 معلقه صغيره توم بودر

1/4 معلقه صغيره فلفل اسود او 1/8  معلقه صغيره فلفل ابيض

1/2معلقه صغيره بنزوات او نترات صوديوم = جرام

Ingredients

Kilo Tomatoes

1/3 cup sugar

1/3 cup vinegar

1/2 tsp salt 

1/2 tsp onion powder 

1/2 tsp garlic  Powder

1/4  tsp black pepper or tsp 1/8 white pepper

(1/2tsp benzoate or sodium nitrate = (1g

الطريقه

• تقطع الطماطم وتوضع فى اناء مغطى على نار هادئه وتقلب من وقت لاخر حتى تدبل
•  نضرب الطماطم فى الخلاط 
•  تصفى فى الاناء
•  يضاف لها كل المقادير ماعدا البنزوات وتوضع على النار حتى تتقل
•  ندوب البنزوات فى قليل من الماء الساخن
•  نضيف البنزوات على الكاتشب وتترك على النار لمده 5 دقائق ونرفعها من على البوتجاز وتترك تبرد
•  نحتفظ بيها فى فى برطمان وممكن الاستغناء عن البنزوات والاحتفاظ بالكاتشب فى الثلاجه لمده 4 ايام او فى الفريزر