أصابع الدونتس (التويست)
Twisted Korean doughnuts
المقادير
3 كوب دقيق
كوب حليب دافىء الا معلقتين كبار
2 معلقه كبيره زبده
2 معلقه كبيره سكر
معلقه كبيره خميره
1/2 معلقه صغيره ملح
بيضه
Ingredients
3cup flour
1cup warm milk
2tbsp butter
2tbsp suger
1/2tsp salt
1egg
الطريقه
تعجن المكونات وتغطى وتترك تختمر
بعد التخمير نخرج الهواء من العجين وتغطى وتترك تختمر مره اخرى
تقطع العجين الى 16 كوره وتغطى ونبدأ العمل من اول كوره لضمان انها تكون ارتاحت
نفردها رول بطول 28 سم
نبرم الرول بالعكس من الاتجاهين
نلصق الطرفين ببعض جيدا
ونبرمها
توضع على صنيه بها رشه دقيق وتترك تختمرلمده 10 دقائق ثم نقلبها على الناحيه الاخر وتترك تختمر 10 دقائق
نضع فى كيس معلقه كبيره سكر ورشه قرفه
فى زيت ساخن نقلى الدوناتس اللى اختمر الاول ونهدى الحراره
وبعد القلى توضع فى مصفاه
ننزل الدونتس وهو ساخن فى كيس السكر والقرفه ويدحرج بداخله ويمكن رشه بسكر بودر فقط
