كريم باسترى
يستخدم الكريم باسترى فى حشو الكتير من الحلويات والمخبوزات والتورت
ويمكن تناوله مثل المهلبيه والبودنج
المقادير
3 صفار بيض
1/4 كوب سكر (50 جم)
2 معلقه ونص كبيره نشا (20 جم)
1/2 معلقه صغيره فانيليا
كوب ونص حليب (250 مل)
معلقه كبيره زبده (15 جم)
الطريقه
فى اناء نضيف البيض والسكر والنشا والفانيليا ونخفقهم
فى اناء اخر نضيف الحليب والزبده ونسخنهم على النارونضيف الحليب الساخن تدرجيا لخليط البيض مع التقليب السريع
نضع الخليط على نار هادئه مع الخفق حتى يتماسك القوام
نغطى الكريم باسترى وهوا ساخن بالبلاستيك ويترك يبرد ويدخل الثلاجه حتى يتماسك قبل الاستخدام
