شاورما الفراخ

شاورما الفراخ

المقادير

مقادير الشاورما

2 صدر فرخه اصابع (400 جم)

4 معلقه كبيره زبادى

1/2 معلقه صغيره بصل بودر او معلقه صغيره ثوم مفروم

1/2 معلقه صغيره بهارات 

1/2 معلقه صغيره جنزبيل بودر او فرش

معلقه صغيره توم بودرمعلقه صغيره ملح

معلقه كبيره بابريكا

لون احمر بودر

عصير نص ليمونه
بصله كبيره شرائح
فلفل الوان
كرنب (ملفوف)

مقادير العيش

2 كوب دقيق مليان

معلقه كبيره سكر

1/2 معلقه صغيره ملح

1/2 معلقه صغيره بيكنج صودا

معلقه صغيره بينج بودر

2 معلقه كبيره زيت 

معلقه كبيره زبادى

الطريقه
نضيف للفراخ الزبادى وكل التوابل وعصير الليمون وتقلب وتترك 
فى الخليط لمده ساعتين على الاقل او قبلها بليله
بالنسبه للعيش نضيف كل المقادير وتتعجن جيدا وتقسم
الى 4 كور وتغطى وتترك ترتاح ساعتين
نرش دقيق ونفرد العيش بالسمك الموضح بالصوره ونثقبها بشوكه
ننزل العيش فى طاسه ساخنه جدا ونهدى النار حتى تظهر فقاقيع
نقلب العيش على الوجه الاخر لمده دقيق ونقلبه مره اخرى حتى نحصل على لون ذهبى
نغطى العيش بفوطه اول باول 
فى طاسه نضيف زيت ونضفله الفراخ ونشوحه ثم نضيف
 البصل والفلفل الالوان وبعد التسويه نضيف الكرنب بالاخر
ندهن العيش بالكاتشب لمشاهده طريقه الكاتشب اضغط هناhttp://www.kitchensasy.com/2016/12/how-to-make-ketchup-httpswww.html
ثم ندهن مايونيز لمشاهده طريقه المايونيز اضغط هناhttp://www.kitchensasy.com/2016/12/how-to-make-ketchup-httpswww.html
نضيف الشاورما بالوسط ونقفل العيش ونلفه بورق مطبخ 
او ورق فويل وادخال خله لضمان تماسكه