بسبوسه المحلات
المقادير
الخليط الاول
31/2 كوب سميد (600 جم )
3 معلقه كبيره جوز هند ( 30 جم )
معلقه صغيره فانيليا (5 جم )
الخليط الثانى
11/2 كوب سكر( 300 جم )
كوب الا ربع حليب ( 180 مل )
كوب الا ربع سمن بلدى ( 170 مل )
1/2 كوب الا معلقه كبيره عسل جلوكوز(100 جم )
او سيرب تقيل
السيرب
11/2 الكوب سكر
21/2 كوب ماء
من 3 الي 4 معلقه كبيره عسل جلوكوز او عصير ليمون
بندق
الطريقه
في صنيه نضع البندق ويدخل الفرن 10 دقائق
يفرك بفوطه
يكسر الي انصاف للاستخدام
الخليط الاول
نخلط السميد وجوز الهند والفانيليا
الخليط الثانى
في كسروله نضيف السكر والحليب والسمن
وعسل الجلوكوز ويذاب علي حراره منخفضه
نضيف الخليط الثانى للخليط الاول
يقلب ليس لمده طويله
في صنيه مدهونه بالسمن مقاس 40 او 38 او 35
حسب رغبتك في سمك البسبوسه
نفرد البسبوسه
نضيف البندق مع التثبيت عليه
تدخل الفرن علي حراره 180
لمده من 30 الي 35 دقيقه بالرف الاوسط
السيرب
علي النار نضيف السكروالماء والعسل وترك يغلي 10 دقائق
بعد خروج الصنيه وهيا ساخنه نضيف لها السيرب الساخن وليس المغلي
تغطى وتترك تبرد
