وجبه سحور
المقادير
كوب ممتلىء بطاطس مقطعه صغير
كوب من البصل المقطع
كوب من الكرنب
3 بيض
كسبره او بقدونس
جبنه متزاريلا يمكن الاستغناء عنها
زيت
ملح
فلفل اسود
الطريقه
فى طاسه نضيف 1/4 كوب زيت
يضاف له البطاطس مع التقليب علي حراره منخفضه
ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يصفر لونه
يضاف الكرنب مع 1/2 معلقه صغيره ملح
يغطى
نخفق البيض مع الملح والفلفل والكسبره
بعد تسويه البطاطس نضيفها للبيض مع التقليب
فى الطاسه نضيف قليل من الزيت يسخن
ننزل نصف كميه البطاسه بالطاسه ونضع عليها المتزاريلا
نضيف المتبقي من خليط البطاطس علي المتزاريلا
تغطى وتترك علي حراره منخفضه
عندما يأخذ قرص البطاطس اللون الذهبي
يقلب علي طبق وننزله بالطاسه ليأخد لون ذهبي من الجهه الاخرى
