الكنافه بالكريمه
المقادير
1/2 كيلو كنافه
كوب سمن بلدي + سمنه عاديه (٢٥٠جم)
مقادير الكريمه
٢ كيلو حليب
٨ معلقه كبيره خل
مقادير السيرب
كوب سكر
١/٢ كوب ماء
فانيليا
عصير ليمون
للتزين
فسدق
الطريقه
نقوم بغلي الحليب وتخفيض الحراره
نضيف الخل للحليب مع القليب
حتي تظهر الكريمه ويتحول لون الحليب للاصفر
تصفي الكريمه وتخفق بالكبه مع
امكانيه اضافه قليل من شرش الحليب
للحصول علي قوام كريمي ناعم
السيرب
علي حراره منخفضه لمده ٥ دقائق
نضيف السكر والماء والفانيليا والليمون
للحصول علي سيرب وسط القوام ويترك يبرد
تقطع الكنافه ويضاف لها السمن وتشبع بها
تدهن الصنيه او الطاسه بالسمن
توضع نصف كميه الكنافه بالصنيه
مع الضغط عليها
تفرد الكريمه فوق الكنافه
توضع الكميه المتبقيه من الكنافه فرق الكريمه
مع الضغط الخفيف
علي حراره منخفضه توضع الصنيه علي اطرافها
مع تدويرها علي البوتاجاز
عندما يظهر اللون الذهبي من الجوانب تقلب علي طبق
وتدهن الصنيه بالسمنه
ننزل الكنافه لتحمر من الجهه الثانيه
بعد التسويه نسقي الكنافه
الساخنه بالسيرب البارد
تزين بالمكسرات
