تحلايه بارده
المقادير
الطبقه الأولى
لتر حليب ( 500 مل)
1/2 كوب زبده (125جم)
كوب دقيق (125جم)
1/2 كوب سكر أو حسب الرغبه (125جم)
فانيليا
الطبقه الثانيه
21/2 كوب حليب (250مل)
معلقه كبيره دقيق(15جم)
معلقه كبيره نشا (15 جم)
2 معلقه كبيره كاكاو خام (30 جم)
1/4 كوب سكر(60 جم)
بيضه كامله
فانيليا
3 مكعب شيكولاته (50 جم)
الطريقه
الطبقه الأولى
فى حله علي النارنضيف الزبده والدقيق
يقلب بالمضرب اليدوى لمده 5 دقائق
نضيف السكر والفانيليا والحليب تدريجيا
مع الخفق
عندما يصبح القوام ثقيلا يصب في صنيه
صغيره مقاس 26 *18
تترك تبرد
الطبقه الثانيه
في حله نضيف الدقيق والنشا والكاكاو والسكر
والفانيليا والبيضه ونضيف قليل من الحليب مع التقليب
لضمان ذوبان الخليط
نضيف باقى الحليب ونضع الحله علي النار مع التقليب
عندما يصبح القوام ثقيلا نطفىء النار ونضيف الشيكولاته
مع التقليب
نصب الخليط في الصنيه وتترك تبرد
تدخل الثلاجه
ترش بالكاكاو
