كيك المانجو
المقادير
خليط الكيك
الخليط الأول
6 أصفر بيض بدرجه حراره المطبخ
1/2 معلقه صغيره فانيليا
1/3 كوب سكر(80جم)
1/3 كوب زيت(80مل)
1/2 كوب عصير مانجو(125مل)
11/2 كوب دقيق(188 جم)
معلقه كبيره بيكنج بودر (10جم)
الخليط الثانى
6 أبيض بيض
1/2 معلقه صغيره ملح
1/3 كوب سكر(80جم)
طبقه الكريم شانطيه
من 3 الي 4 كيس كريم شانطيه دريم
من 11/4 الى 11/2 كوب حليب مثلج
طبقه المانجو
3 مانجو حجم متوسط
3 معلقه كبيره عصير برتقال او عصير ليمونه
الطريقه
الخليط الأول
يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر
يضاف الزيت وعصير المانجومع الخفق
يضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيا مع الخفق
الخليط الثانى
يخفق بياض البيض مع الملح والسكر تدريجيا
حتى نحصل علي قوام متماسك كما بالصوره
يضاف جزء من خليط البياض الى الصفار مع التقليب
ثم نضيف خليط الصفار تدريجيا مع التقليب الى البياض
يصب في صنيه مقاس 24 بها ورق زبده
تدخل الفرن علي حراره 180 لمده 30 دقيقه
طبقه الكريم شانطيه
يخفق الكريمه البودر مع الحليب المثلج
حتى نحصل علي قوام متماسك
طبقه المانجو
نخفق في الخلاط 3 مانجو حجم متوسط بدون القشره
للحصول علي مانجو بوريه
يوضع البوريه علي النار مع اضافه عصير البرتقال أو الليمون
ويقلب 10 دقائق للحصول علي قوام سميك
بعد خروج الكيك من الفرن تترك تبرد وتقطع بالسكين نصفين
نضع اول طبقه كيك بالصنيه ونضع طبقه من الكريم شانطيه
ثم طبقه من بوريه الدافىء المانجو ثم الطبقه الثانيه من الكيك
ثم طبقه من الكريم شانطيه ثم باقي البوريه
تدخل الثلاجه من 3 الي 4 ساعات
تزين بالكريم شانطيه والخل الخشب
