الكبده علي أصولها لاتقولى محلات ولا عربيات مطبخ ساسي

الكبده الأسكندرانى

1 كيلو من الكبده

1/2 كيلو من الفلفل الألوان

2 معلقه كبيره ثوم مفروم

4 معلقه كبيره خل

4 معلقه كبيره عصير ليمون

11/2 ملعقه صغيره ملح

1/2 معلقه صغيره فلفل اسود

معلقه صغيره كمون

معلقه صغيره بهارات لحمه 

قليل من الزيت

الطريقه
نقطع الكبده أصابع أو مكعبات
نقطع الفلفل أصابع او مكعبات
في طاسه بها قليل من الزيت الساخن
نضيف الكبده مع التشويح 
نضيف الثوم ومجموعه التزابل والملح
نضيف الفلفل والخل والليمون وتشوح حتي تستوى